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【健康硒都】如何預防碘缺乏病

發布時間:2019-10-10 10:08 來源:恩施晚報 作者:代藍 編輯:鄭曉涵
人體內有70多種微量元素,其中14種為人體必需的營養素,稱為必需微量元素,碘是其中之一。中國營養學會推薦的我國居民碘的每日膳食供給量為:0~4歲嬰幼兒50微克,4~10歲90微克,11~13歲120微克,14~18歲150微克,18歲以上150微克,孕婦和哺乳期婦女200微克。

1.認識碘

人體內有70多種微量元素,其中14種為人體必需的營養素,稱為必需微量元素,碘是其中之一。

中國營養學會推薦的我國居民碘的每日膳食供給量為:0~4歲嬰幼兒50微克,4~10歲90微克,11~13歲120微克,14~18歲150微克,18歲以上150微克,孕婦和哺乳期婦女200微克。

在自然環境中,除海水碘含量較高外,在絕大部分土壤、巖石和水中的碘含量都很低微,導致植物、動物的碘含量都很低,我們把自然界碘含量低微到不能滿足人體最低需要時稱為環境碘缺乏。

2.碘的作用

碘有三大作用。一是維持機體的能量代謝,提供生命活動所需要的能量,保持體溫;二是促進生長發育;三是促進腦的發育。

3.什么是碘缺乏病

碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱,包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。

4.缺碘的危害

人的不同時期,碘缺乏的危害和表現形式是不同的。孕婦和哺乳期婦女、嬰幼兒和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。

孕婦缺碘可造成胎兒發育障礙,危害主要包括流產、早產、死產、先天畸形克汀病和亞克汀病。克汀病是指以智力低下為主要特征并伴有精神綜合征或甲狀腺功能低下的一種疾病,是由于胎兒期嚴重碘缺乏造成大腦發育不可逆的損害。

嬰幼兒的碘供應主要來自母乳,哺乳期婦女一旦缺碘就會影響嬰幼兒的腦發育。

兒童青少年碘缺乏可影響生長發育,會導致體格發育落后,身材矮小,突出的表現是甲狀腺腫大,且甲狀腺腫大率隨著年齡的增長而升高,女孩腫大率普遍高于男孩。兒童青少年碘缺乏還會對智力發育造成損害。

成年人碘缺乏最明顯的表現是甲狀腺腫大,當甲狀腺腫大發展到一定程度時,腫大的甲狀腺壓迫氣管、食管和周圍神經,會出現呼吸困難、吞咽困難或聲音嘶啞等癥狀。

5.如何科學補碘

碘作為人體必需的微量元素,少了不行,過多也不行。世界衛生組織認為每人每天攝入量在100~1000微克這個范圍內都是安全的。

食用碘鹽是預防碘缺乏病的最好辦法。除甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、甲狀腺自身免疫病,甲狀腺手術史、甲狀腺放射性照射史等甲狀腺疾病患者和生活在高碘地區的人群不應食用碘鹽而應食用無碘食鹽外,其他人群均應每日食用碘鹽。

當前我國居民每天從碘鹽中攝入的碘量約為200微克。世界衛生組織建議,成年人每天碘鹽攝入量以6g(1啤酒瓶蓋)為宜。

6.購買、存放和使用碘鹽應注意什么問題

碘鹽必須有包裝和碘鹽標志,居民在購買碘鹽時要辨認清楚。

正確選購、存放和使用碘鹽,應注意以下事項:

購買合格的定型小包裝碘鹽,不購買未加碘的私鹽、散裝鹽;隨吃隨買,不要長期存放;用有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸盛放碘鹽;放在陰涼、干燥處,遠離火爐;不宜過早放鹽,不要把碘鹽放在鍋里炒,出鍋時放鹽效果最好;不要淘洗碘鹽。 (代藍)

責任編輯:鄭曉涵
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